Salade de piment thaïlandaise

En voici ma version avec en remplacement de la papaye verte que je n’avais pas, de la courgette et accompagné par des blacks tigers (crevette tropicale géante au goût exquis et à la chaire dense)

ingrédients :

– 1 papaye verte ou courgette si on en a pas

– 6 à 12 petits piments à vous de choisir la dose (personnellement j’ai utilisé un petit piment antillais haché finement)

– 1 carotte

– 4 petites tomates

– 3 cuillerées à soupe sauce de poisson (Nuoc mam)

– 4 cuillères à soupe du jus d’un citron vert

– 1 cuillerée à soupe de sucre

– 1 poignée de cacahuètes grillées non salées

– 2 gousses d’ail écrasées

– L’équivalent d’une gousse d’ail en terme de quantité de gingembre haché finement

– pousses de soja

le tout râpé ou taillé finement au couteau

(Personnellement j’ai fait mandoline + taillage au couteau)

j’avais fait mariner les blacks tigers au citron vert, huile d’olive, coriandre, basilique Thaï, ail, gingembre, baie de timut, piment végétarien + antillais et servies nacrées