🍥 Aujourd’hui un plat qui paraît simple, mais tellement compliqué à la fois : le rougail saucisse, plat traditionnel issus à l’origine de la réunion, que l’on retrouve dans tellement d’endroits de nos territoires et départements d’outre-mer 😍

🔪 Ingrédients :
– 1kg de saucisse
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 doigts de gingembre
– 5 tomates hachées finement
– 1 branche de Thym
– 2 pincées de curcuma
– 1 pincée de piment de cayenne
– 1 filet d’huile d’olive
– 2 piments végétariens

🌶 Commencez par le filet d’huile d’olive
– Mettre l’oignon
– Les morceaux de saucisse
– L’ail, le gingembre haché, les piments végétariens hachés
– Une fois l’ensemble bien caramélisé, ajouter les tomates hachées et baissez le feux
– Ajouter le thym et le piment, cuire à feu doux pendant 1/2 heure

– Ajouter une feuille de Cari alias caloupilé
🍆 Servir avec un riz basmati, haricots rouge ou lentilles