Courgettes marinées crues

Courgettes marinées crues, Roulées à la mozzarella et à la tomate confite

Tailler à la mandoline très finement une courgette, dans une plaque à part y faire un mélange de purée d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja, sauce poisson, de citron et de 5 baies et bien mélanger pour en tapisser le fond

Dès que les courgettes sont cuites grâce à ce fameux mélange, elles deviennent presque translucide, les disposer en long pour y rouler un généreux morceaux de mozzarella et un petit morceaux de tomate confite.

Le rouler en serrant bien l’ensemble pour que le rouleau se tienne bien

Une idée simple et économique, mais goûteuse, Kiffez