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Idée d’entrée plutôt raffiné ce soir!
Carpaccio de St Jacques, sur son lit d’avocat, avec ses morceaux de tomates ananas, agrémenté par des courgettes roulées en guise de condiment, marinées au citron, à l’huile d’olive et à l’ail, accompagné de crevettes de madagascar bio, au goût prononcé, radis blanc, mayonnaise montée à l’huile d’olive, baie de timut, baie rose, fleur de sel
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