Accompagnement grillades

🍥 Aujourd’hui une idée d’accompagnement pour vos grillades d’été, simple, mais gouteuse 😍 la ratatouille!!! 😘

🔪 Taillez en brunoise, soit en petits dés, les légumes suivants, que vous aurez épluchés partiellement, soit 1 peau sur 2 :
– 1 aubergine
– 2 courgettes
– 2 poivrons rouge
– 2 grosses tomates
– 1 bel oignon
– 4 gousses d’ail
– 2 feuilles de laurier
– 4 brins de thym
– 6 tours de moulin à poivre
– 6 pincées de sel 🤩

🌶 Commencez par 4 belles cuillères d’huile d’olive, les oignons, l’ail et les herbes, à feux vif, baissez à feu moyen, puis ajouter tout le reste, faites compoter l’ensemble durant 30 minutes environ, jusqu’à ce que tous les légumes soient entre ferme et fondant, il faut qu’il y ait encore de la mâche, sinon c’est de la purée et c’est vraiment moins fun 😉