Bœuf bourguignon
Aujourd’hui présentation d’un plat qu’on ne présente plus : Le bœuf bourguignon, mais revisitée à ma façon Dans une belle
Palourdes farcie
Palourdes farcies inspiration d’une chef galicienne : beurre remplacé par l’huile d’olive, plus léger, mais gourmand malgré tout, ail persil
E’Poua’a
E’Poua’a jolie recette de notre magnifique Polynésie française, qui eux le font avec du bénitier, malheureusement j’ai dû le faire
Bœuf de Kobe
Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce délice, le Wagyu, alias bœuf de Kobe, viande ultra persillée dont les
samoussas
Réalisation de samoussas avec un grand chef chinois, découverte de la façon dont les chinois travaillent énormément leur farce, on
poulet Bami
Réalisation du poulet Bami, recette de l’île de java, revue par une chef guyanaise, poulet mariné à la sauce soja
Poulet à la pâte de curry rouge Thaï
Poulet à la pâte de curry rouge Thaï, petits légumes frais poêlés au jus de cuisson du poulet, pommes de
Toasts de saumon sauvage fumé
Toasts de saumon sauvage fumé, crème ail ciboulette, œufs de saumon sauvage, ciboulette fraîche, baie de timut (pépite des baies,