Taboulé

🍥 Aujourd’hui la recette du taboulé par mon Fanfan, alias François Launay, réalisable en moins de 15 minutes et parfait pour emmener au bureau ou en pique nique, ou encore pour accompagner vos grillades d’été par exemple, réalisation tout en fraîcheur 🤩

🔪 Pour 8 personnes il vous faut :
– 500 g de semoule fine
– 4 belles tomates du jardin ou du marché
– 1 poivrons rouge et 1 vert coupés en tout petits dés
– 4 échalotes ciselées
– 1 concombre coupé en tout petits dés également
– quelques branches de thym citronné
– 4 tiges de ciboule
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– le jus de 1 citron
– Environ 15 feuilles de menthe hachée fin
– 1/2 bouquet de persil plat haché fin également 😘

🌶 Cuire la semoule comme vous en avez l’habitude (perso je met la semoule dans un petit saladier et verse un peu plus qu’à hauteur de l’eau bouillante directement dessus)
– L’égrainer à l’aide d’une fourchette, une fois que la semoule a absorbé la totalité de l’eau
– Y incorporer la totalité des ingrédients et bien mélanger
– Mettre au réfrigérateur durant plusieurs heures idéalement pour que les goûts se diffusent, mais on peut aussi le servir en direct 😍