Rillette de la mer

🍥 Ce soir une idée recyclage, qui exploite vos restes de poissons/brochettes de poissons ou de crustacés cuits lors d’un barbecue idéalement, mais même au four, ils s’agit d’une rillette de poisson/de la mer, réalisée à base de reste d’une grillade 😍😍😍

🔪 Hacher finement au couteau, vos restes de poisson ou autre produit de la mer, ainsi que vos légumes qui ont servi à la cuisson, comme les courgettes et les tomates par exemple, mais en petite proportion, max 1/4, y ajouter 1/2 échalote, un peu de ciboulette ciselée du jardin, 1 filet d’huile d’olive et de 1/2 citron vert 🙂

🍆 Pour ma part c’était des restes de cabillaud et un petit bout de saumon, de petits morceaux de courgettes cuites, d’oignons grillés, on pourrait y ajouter un peu de saumon fumé aussi, des baies roses, ici on recherche la fraîcheur en simplicité 😍

🌶 Y ajouter une 1/2 tomates fraîche hachée finement, mélanger l’ensemble, le servir sur une tartine grillée au feu de bois par exemple 😘