Poireaux vinaigrette

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🍥 Ce soir revisite du poireaux vinaigrette! 😍

Certains détracteurs diront : “oui c’est pas fou!”
Pourtant! Bien fait ça peut être dingue!!! 🤩🤩🤩
🔪 Cuisson 10 minutes à eau bien frémissante salée ou à l’autocuiseur, le but c’est d’avoir un poireaux ferme et fondant, pas surcuit…
🌶 Couper la cuisson dans une “glaçante” (eau avec glaçons pour stopper la cuisson et fixer la chlorophylle, pour avoir de belles couleurs également, un vert bien pétant 😍
🍋 Ma vision de la vinaigrette :
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère d’huile de sésame grillé
– 1 cuillère de sauce soja claire
– 1 cuillère à café de sésame grillé
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 3 tours de 5 baies
🥕 Kiffez! Et on se demande comment un plat simple peut être aussi magnifique? Parce que c’est dans les choses simples parfois qu’en cuisine on kiffe ke plus 😘

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