La cuisson à l’anglaise

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🍥 Aujourd’hui mise en lumière de :
“La cuisson à l’anglaise” 😍
🍋 Méthode permettant d’obtenir une couleur magnifique et Pep’s, légèrement croquant et surtout fondant, une tuerie!
🔪 Instructions :
– Faire bouillir de l’eau et bien saler
– Pendant que l’eau boue éplucher vos légumes
– Les laver
– Les plonger dans l’eau bouillante
– Lorsqu’ils sont cuits à 3/4 donc encore ferme au couteau
– Stopper la cuisson en les plongeant dans une glaçante : eau froide et glaçons
– Attendre 5 min
– Les poêler au beurre pas trop fort, ils vont finir de cuire dans le beurre tout en conservant leur magnifique couleur 🥰
🥕 Fonctionne avec tous les légumes racines, les haricots verts, choux de bruxelles, asperges….

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