Ludwig Cuisine • Croq Monsieur

Croq monsieur au munster, cuisson au

feux de bois

Choisir un bon pain, ici j’ai choisi un pain noir

norvégien, aux graines de courges et de lin, un jambon

charcutier, de préférence évidemment, tranché

semi-épais, un beau morceau de munster fermier que

l’on fait fondre dans de la crème légère en petit

morceaux pour l’occasion (dans un prochain article je

vous parlerai d’une ferme et de la façon dont on

fabrique le munster fermier)

Une tuerie, cuite pour ma part au feux de bois, au

bon goût de fumée à servir avec une salade verte pour

amener de la fraîcheur

Croq Monsieur