Bruschettas au barbecue

🍥 Aujourd’hui une idée simple, à faire au barbecue, en camping ou même à la maison au four 😘

🔪 Couper des baguettes en 2, ou de belles tranches de pain de campagne
– Y mettre un filet d’huile d’olive
– Y déposer de belles tranches de tomates
– Y répandre 1 cuillère à café de purée d’ail
– Couper de fines lamelles de piquillos et les déposer dessus
– Ciseler un oignon
– Avec du bœuf à Carpaccio, ici c’est du wagyu (la fameuse race des bœufs de Kobe)
– Tailler de fines tranches pour qu’elles rentrent sur votre pain
– Y déposer 1 belle cuillère à soupe par tartine de pesto rouge, maison idéalement 😍
– Finir par de belles tranches d’un fromage de votre choix, ici c’est un fromage crémeux tout simple, ressemblant à du Brie, c’est ce que j’avais sous la main, mais le choix est assez libre, ici le bœuf est de qualité, un fromage assez doux sera donc recommandé
– Ne pas oublier de saler et poivrer 😉

🌶 Au barbecue la cuisson est assez technique, mais ajoutera un goût de fumé très sympa, il vous faudra un feu très doux, pour que la chaleur puisse monter jusqu’au fromage, sous peine de cramer le pain, avant que n’ai pu cuire quoi que ce soit
La cuisson au four sera la plus simple, à 180° durant 10 minutes dans un four chaud 😍

🍋 À accompagner d’une simple salade, assaisonné avec un vinaigre de framboise par exemple 😘