Aujourd’hui une très belle rencontre, aux sables d’Olonne Le Fatra 
Apéro/entrée très soignée avec un Carpaccio de saumon mariné et une crème dense et profonde tout en équilibre et pour accompagner le tout un verre tout en équilibre d’un viticulteur tout proche, à moins de 10km Thierry Michon du domaine St Nicolas en biodynamie depuis 1992. La cuvée les Clous assemblage de chenin et chardonnay.
Le sandwich fait à base d’un pain artisanale, sur fond de sauce tartare et de coleslaw maison, sans oublier son poulet mariné, grillé sur feu à basse température, pour amener le goût fumé
Nous avons à faire à un couple de passionné, tant sur le vin que sur la cuisine, chapeau bas à l’équipe, en cuisine l’assemblage était réalisé avec amour par un chef généreux et souriant!
Même dans cette période difficile, vous prouvez qu’on peut donner du plaisir, tellement hâte de vous découvrir à la réouverture, dans une assiette!!!
Merci pour ce moment et bravo pour toutes ces ressources que vous mettez en œuvre pour rester ouvert 
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